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CANTINA LA NASCOSTA
Strada vicinale Le Rovine - Castiglione D’Orcia (SI)
La Nascosta è un'azienda vinicola situata alle pendici del borgo medievale di Castiglione d'Orcia, nella parte meridionale della provincia di Siena, nel cuore della Val d’Orcia.
Rosamatto
www.lanascosta.it @ All Right Reserved 2023 | Sito web realizzato da FLAZIO EXPERIENCE
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지명: 로사토 토스카나 IGT
알코올 도수: 13% Vol.
포도 품종: 70% 소비뇽 블랑, 30% 모스카토 네로
생산 포도원
로자마토(Rosamatto)는 발도르치아 지역 중앙에 위치한 독특한 회사의 와인원에서 생산됩니다. 이 포도원은 고도 약 400m에 위치하며, 면적은 단 0.7헥타르에 이르고 있습니다. 지면은 진흙-암석으로 이루어져 있으며, 붉은 살색에서 회색으로 변화하는 작고 얇은 깍지 형태의 점토-규암 슬레이트와 흙질이 있습니다. 이 토양의 특성과 최고 품질을 위한 정밀한 관리로 인해, 수확량은 매우 적으며 에이커당 50에서 60 퀸털 사이입니다.
포도주 제조 및 숙성
다른 와인 살펴보기:
로자마토(Rosamatto)"는 프랑스 전통에서 영감을 받았지만, 유일무이한 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)과 몰베드로(Moscato Nero)의 조합을 기반으로 한 매우 독특한 와인입니다. 포도 수확 시기는 두 가지 품종의 최적 성숙기와 일치하도록 연도마다 약간씩 달라질 수 있습니다. 이들은 함께 수확되어 10°C로 냉각되고, 그 후 모든 품종의 향을 보존하기 위해 즉시 가공됩니다. 마이크로 와인 제조는 스테인리스 탱크에서 진행되며, 주간 간격으로 바토나쥬(batonnage)가 수행되는 약 9개월간의 숙성기가 이어집니다. 와인이 최적의 성숙도에 도달하려면, 적어도 6개월 이상 온도와 습도가 조절되고 빛이 없는 병에서 휴식해야 합니다.
지하실을 방문
암시적인 구조를 통해 회사에서 채택한 포도주 양조 과정을 이해하는 방법을 제공합니다.