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CANTINA LA NASCOSTA
Strada vicinale Le Rovine - Castiglione D’Orcia (SI)
La Nascosta ist ein Weingut an den Hängen des mittelalterlichen Dorfes Castiglione d'Orcia im südlichen Teil der Provinz Siena, im Herzen des Val d'Orcia.
GISSO
Appellation: Toscana IGT Sauvignon Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
www.lanascosta.it @ Alle Rechte vorbehalten 2023 | Website erstellt von FLAZIO EXPERIENCE
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Produktionsweinberg
Wie alle Weine von La Nascosta stammt auch der Gisso aus den Weinbergen des einheitlichen Unternehmenskörpers, der sich im Herzen des Val d'Orcia auf einer Höhe zwischen 400 und 460 Metern befindet. Für den Gisso sind drei kleine Weinberge mit einer Gesamtfläche von etwa 1,3 Hektar bestimmt. Sie liegen in Ost- und Südostlage auf einem tonig-marnitischen Boden mit Einschaltungen von tonig-schieferartigen Gesteinen und Galeboden, die zu kleinen, dünnen Lamellen zerbröckeln und in verschiedenen Farben von weinrot bis grau variieren. Die Eigenschaften des Bodens und das präzise Management zur Erzielung höchster Qualität führen zu einem sehr niedrigen Ertrag von 50 bis 60 Quintalen pro Hektar.
Weinbereitung und Reifung
ENTDECKEN SIE DIE ANDEREN WEINE:
Der Erntezeitpunkt ist einer der Schlüsselmomente für unsere gesamte Produktion. Die Trauben des Giovesone werden sorgfältig ausgewählt und stammen aus unserem ältesten Weinberg. Die Ernte erfolgt zwischen Ende September und Oktober. Die Erntetemperatur sollte unter 20°C liegen. Die Rotweinbereitung umfasst zunächst eine niedrige Temperaturmazeration mit spezieller Hefe. Nach 48 Stunden wird auch eine zweite traditionelle Hefe hinzugefügt. Dank der in der Kellerei integrierten Technologie sind die Haupttechniken der Vinifizierung Remontage, Délestage und sanftes Pumppressen für eine sanfte Extraktion unerlässlich. Nach der alkoholischen Gärung und der malolaktischen Gärung wird der Giovesone in 500-Liter-Tonneaux aus französischer und österreichischer Eiche gereift. Die Holzreifung dauert etwa 24 Monate. Anschließend erfolgen weitere 12 Monate Flaschenreifung bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, geschützt vor Licht.
Besuchen Sie den Keller
In seiner eindrucksvollen Architektur bietet es eine Möglichkeit, den Weinherstellungsprozess des Unternehmens zu verstehen.