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CANTINA LA NASCOSTA
Strada vicinale Le Rovine - Castiglione D’Orcia (SI)
La Nascosta ist ein Weingut an den Hängen des mittelalterlichen Dorfes Castiglione d'Orcia im südlichen Teil der Provinz Siena, im Herzen des Val d'Orcia.
www.lanascosta.it @ Alle Rechte vorbehalten 2023 | Website erstellt von FLAZIO EXPERIENCE
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DER KELLER
Der Keller von La Nascosta ist sicherlich einer der repräsentativsten Elemente des Unternehmens.
Willkommen im Wine Club von La Nascosta, einem exklusiven Raum für Liebhaber unseres Weins, die unsere Arbeit entdeckt und geschätzt haben, indem sie unsere Leidenschaft für die Länder des Val d'Orcia geteilt haben. Unser Unternehmen, eingebettet in die unberührte Schönheit der Landschaft von Siena, wurde über Jahre der Hingabe und handwerklicher Arbeit aufgebaut; jetzt freuen wir uns, die Türen für eine ausgewählte Gruppe von Menschen zu öffnen, die eine tiefe Verbundenheit mit unserem Weingut leben möchten.
Weinbereitungsraum
Die Tanks, die den Most in den frühen Phasen der Produktion aufnehmen, befinden sich im Weinbereitungsraum. Für eine önologische Wahl, die die Tradition der Familie Mastrojanni aufgreift, entschied man sich für den Rotwein für 65 Hektoliter kegelstumpfförmige Betontanks. Für die Herstellung von Weißweinen wurden 40 HL- und 20 HL-Edelstahltanks verwendet. Das reduzierte Fassungsvermögen der Tanks ermöglicht die Weinbereitung von Mosten aus einzelnen Weinbergen, um die Qualitätskontrolle jeder Charge bei maximaler Flexibilität aufrechtzuerhalten.
Fasskeller
Der Fasskeller ist mit einer Anlage ausgestattet, die eine präzise thermohygrometrische Kontrolle der Umgebung ermöglicht. La Nascosta hat nach langjähriger Zusammenarbeit mit internationalen Tonnelerien beschlossen, die Holzreifung in 500-Liter-Tonneaux zu investieren.
Die Luft in der Umgebung, die die Holzfässer umgibt, wird regelmäßig behandelt, um die optimale Feuchtigkeitsrate für den korrekten Austausch von Sauerstoff und Aromen während des gesamten Reifungsprozesses zu gewährleisten
Dank eines patentierten Systems wird die Luft regelmäßig behandelt, um sicherzustellen, dass der bakterielle Anteil keine Schimmelprozesse auf den Oberflächen verursacht.
Besuchen Sie den Keller
In seiner beeindruckenden Architektur bietet es die Möglichkeit, den eingeschlagenen Weinbaupfad des Unternehmens zu verstehen.